【沖縄の山羊汁】山羊チーズはイタリア?
沖縄料理、好きですか?
沖縄料理、よく食べますか?
沖縄は日本とはいえ気候も文化も料理も…
本土とは、ちょっと違う独特な魅力がありますね。
そんな訳で山羊です。
【沖縄の山羊汁】山羊チーズはイタリア?
ヨーロッパでは乳をチーズにする為か…
割とメジャーな存在らしいですが、日本ではどうでしょう?
そんな山羊ですが、沖縄では昔から食用として重宝されていたみたいです。
特にヤギ汁という料理は、それなりに有名ではないでしょうか。
でも、実際にヤギ汁を食べた人はそんなに居ないのではないでしょうか。
私もありません…💧
【沖縄の伝統的郷土料理 山羊汁】まずい? 臭い?
雰囲気でいうと、何となく羊肉に似てる様な気がして…
ラム肉好きな私としてはかなり美味しいのでは? と想像しています。
実際、食べた人の感想では、ハマる人はハマる…
独特の旨味があるが、羊肉の数倍、獣臭(笑)がするみたいです。
何というか…
沢山食べた時は、夜中に自分の体の汗腺という汗腺から山羊臭がして目が覚めるとか…
好きな人は、それで二度楽しめるとか…😅
妖しげな情報ばかりですが…
地元では普通に食べられていて、塩味ベースの美味しい料理だといいます。
【沖縄の伝統的郷土料理 山羊汁】まずい? 臭い? 超絶うまい?
臭みをとる為にヨモギを入れるので…
ヨモギの良い香りと山羊の旨味で本当に美味しいようです。
調べてみると、東京でも食べれるお店があるみたいですね。
沖縄にはこのヤギ汁の他、エラブウミヘビを使ったエラブ料理という料理もあるみたいです。
他には沖縄そばや、サーターアンダギーといった、よく知られている料理も…
そうそう、タコライスも沖縄料理ですね。
ハードルが高そうな料理からメジャーな料理まで…
沖縄には、非常に興味をそそられるものがいっぱいですね。
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ありがとうございました。
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